大力发展茶籽油产业，加工方式影响油脂的营养成分

油脂、植物蛋白是日常膳食营养的基础，是维生素的载体物质，也是人体所需脂肪酸、氨基酸的有力供给。食用油是人体脂肪的主要来源，对人体健康具有其他营养素难以替代的作用，虽然市场中油脂种类很多，但其要成分均是脂肪酸，不同食用油中还会含有维生素E、植物甾醇、磷脂、谷维素、角鲨烯等多种微量营养物质。

我国是油料生产大国和油脂加工大国，也是油脂消费大国和油脂、油料的进出口大国，随着加工技术和工业体系的进步，我国油脂加工能力越来越大，生产规模日趋大型化，国内油脂加工企业更是多不胜数。据了解2022年我国八大油料作物的总产量为7132.5万吨，与2021年的6634.9万吨油料总产量相比增加了497.6万吨，实现油料增长7.5%，2022年我国食用油脂总消费量3 714万吨，人均26.2公斤，我国食用油脂自给率提高到35.9%。

根据相关数据不难看出，我国油料产量和食用油生产状况正在朝着越来越好的方向走去，这与相关从业者的努力是分不开的。在我国农业科技水平飞速发展的支持下，国内新品种油料不断出现，以油料为基础的油脂行业正在从其品种、规格化、标准化及工业化生产的角度在飞速发展，无论是大宗油还是近些年兴起的小品油都有着良好的发展前景。

油茶是四大木本植物油料之一，是我国历史悠久种植范围广的传统木本油料，在我国已有2300余年的栽培历史，主要分布于湖南、江西、广西等地区。目前我国油茶种植面积约7 000万亩，油茶籽产达410万吨，油茶籽油产约97万吨，粗略估计我国油茶的种植面积和油茶籽产量均占总量的95%以上，如若加以利用，对于减轻我国食用油供不应求的压力多有益处。

油茶浑身都是宝，茶籽油是健康营养油，所含的不饱和脂肪酸含量可达90%以上，其中油酸的含量可达80%以上，要高于大部分食用油，油脂中还含有丰富的维生素E、甾醇、角鲨烯、多酚等营养等营养成分，大力发展茶籽油对我国粮食发展多有益处。茶饼可以做农药、肥料，油茶果皮是提制栲胶的原料，生产加工茶籽油无论是油脂的受众率还是副产物的利用对油厂来说都能创造不错的利润。

此外还要相关政策的支持，2023年中央一号文件明确了要重点支持油茶产业发展，油茶产业迎来了发展的春天，时不我待抢抓机遇，茶籽油被不少投资者所青睐。想要生产出满足消费者需求的茶籽油，就需要了解油茶籽的品种、产地和加工方式等因素油脂质量的影响，并且透过相关分析在适当调整生产工艺从而把控茶籽油的质量。

茶油的加工方式主要有热榨、冷榨、浸出三种方式，由于热榨和浸出过程中油料中可能会出现对人体不利的杂质，因此还需要对其进行精炼处理，加工方式不同会使茶油营养成分含存在差异。通过多种品种的茶籽采用不同的加工方式来对比茶籽油中的脂肪酸含量和微量营养成分含量发现，不同加工方式对茶油中脂肪酸成分含量变化影响较小，对油脂中维生素E、角鲨烯、酸价和过氧化值等影响较大。

经过对比发现冷榨茶籽油中的维生素E和角鲨烯含量较高，酸价和过氧化值含量较低企鹅能够避免热榨时高温导致茶油中苯并芘含量超标或者是浸出后油脂中出现少量溶剂残留的现象，能够较好的保持油脂的特性和营养成分，因此冷榨法制取茶籽油是诸多油厂的选择。

冷榨法制取茶籽油的不足之处在于出油率相对较低且市场中不少榨油设备因工艺、技术问题难以满足油厂预期的生产效率，想要解决这些问题就需要油厂选购到靠谱的榨油设备，制定合理的生产方案。郑州企鹅粮油机械设备厂家是拥有四十多年粮油设备加工的老厂家，服务于诸多油厂，经验丰富，在加工茶籽油方面上拥有多项成功案例，能够根据客户的实际情况为其配备榨油设备。

企鹅厂家生产的双螺杆榨油机在保证油脂质量的同时还能够提升油厂的出油率及生产效率，被国内多家茶籽油加工厂所采用，所生产出来的油脂颜色清亮还自带香气。此前在企鹅粮油机械设备厂家参加第十三届 IEOE 中国油博会时，黑龙江杅林小镇与企鹅粮油机械设备厂家有合作的茶籽油厂，不光为企鹅寄来多瓶用企鹅设备榨出的茶籽油，还亲自到展会现场与企鹅的带队负责人进行了友好的交谈，足以可见企鹅粮油机械设备厂的实力与机械设备的可信赖度。

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